Zprava o praci mateoske koly v prvnim a poslednim semestru

Technologie v gastronomii, i kdy¾ se v jakékoliv nové oblasti, neustále rozvíjí. Nové vynálezy zlep¹ují práci restaurace, co¾ zøídka èeká více ne¾ patnáct minut na provizi. Èasto se jedná o provozovny, které obsahují zákaznickou sílu a co jde uvnitø - nejvy¹¹í obrat. V dobì, kdy se tým, který se úèastní v restauraci, pøestane zabývat mno¾stvím objednávek, musíme buï najmout nové osoby, nebo zvá¾it technologické zlep¹ení v pøípravném procesu. Potom mù¾e reorganizovat samotný proces nebo koupit nové zaøízení, napøíklad elektrický vrtulník, stroj na hranolky nebo automatické dávkovaèe omáèek.

Èasto jsem jíst rychlé obèerstvení. Rád se dívám na proces vytváøení pokrmù pøi èekání na objednávku. Dobrý, dobøe spravovaný tým je nìkdy hezké se na nì podívat. Praxe v gastronomii není jistým hodnocením mezi lidmi, kteøí se chystají zaèít, ale zdá se mi, ¾e nìkteøí lidé jsou v tom celkem spokojeni. Existují restaurace, ve kterých se na tváøích lidí, kteøí mi dávají oddanost, usmívají, nevytváøejí v sobì ¾ádnou fale¹nost. Vidíte, ¾e tito zamìstnanci se ztoto¾òují se soukromým jménem a ¾e mù¾u být poslední, kdo øíká, ¾e nikdo není schopen naplnit mou oddanost. Je ¹koda, ¾e se o nì nezajímají v¹echny restaurace. Byl jsem napøíklad svìdkem souèasného odìru stolu a vzdáleného pøijímání pøíkazù mladým mu¾em se smutnou tváøí. Tento faktor - jako místo zjevného vykoøis»ování práce - vyhýbám se této sezónì ¹irokým obloukem.Chcete-li zlep¹it vytváøení va¹í restaurace, stojí za to mluvit se zamìstnanci. Pokud doporuèují, aby elektrický vrtulník byl u¾iteèný - stojí za to vá¾nì zvá¾it jeho nákup. Pøi kontaktu s va¹imi posledními výdaji se pravdìpodobnì vrátíte velmi rychle.